2021白ヌーヴォー ローランミケール | トウハン

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2021白ヌーヴォー ローランミケール

¥2,190 税込

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◯定価2,500円⇨早割価格2,190円(10月31日まで)
このヌーボーでワインファンになる人が続出しています。
南仏ラングドック随一のパッションと技を持つボーシャンの新酒。
爽やかですがすがしい、グレープフルーツのような香りの白ワイン。
果実がピチピチとはじけ、グラスがすすみます。

こだわり その①
ぶどうの収穫の時間 
ぶどうの収穫を夜中の2時頃から収穫しています。
(ぶどうの温度が16度ぐらいの時に収穫)
温度が高いと酸化しやすくなってしまうから。

こだわり その②
マイナス160度のCO2

マイナス160度のCO2の入っているタンクがあることにより、
醸造タンクを冷やす必要がある時にタイムリーに温度を冷やす事ができます。
酸化を避ける為に、できうる限りを尽くしています。

こだわり その③
最新のボトリングシステム

ボトル詰め時に酸素を追い出す「究極のビン詰め機」導入。
SO2を更に減らすことに成功!経費を徹底的に下げる努力を最大限に挑戦しています。
香りを残す為に低温温度管理も徹底。

★ローラン氏に質問★
Q.ワイン造リで最も大切なものなんですか?
A.ワインの美味しさの8割はぶどうの品質です。
 だから美味しいぶどうを育てることに集中しています!

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