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ラ・チェッレータ/マティス '22
¥4,200
生産地:イタリア トスカーナ 品種:ヴェルメンティーノ 味わい:コクあり辛口 飲み頃の温度;6~10度 エコセール認定も受けるほどの自然な農園で作られたこのワインは、もちろん酸化防止剤無加。アロマティック品種のヴェルメンティーノを木樽にて18~24ヶ月熟成することによりコクのある果実味、程よい酸味、たっぷりのミネラル感が魅力。 ↓ワイナリー情報↓ ポデーレ・ラ・チェッレータ 1986年、ダニエーレ・マッザンティはリヴォルノの南、ボルゲリやスヴェレートから内陸に入ったサッセッタの山奥に土地を購入。何もない未開の土地に、自ら小屋を建て、畑を耕し、野菜の栽培、牛や豚、鶏などの飼育、自然に敬意を表した生活、チェッレータという一つの共同体であり、循環型社会を実践。生活に必要なすべてのものを、自分たちで生産するに至っている。ワインの醸造については、2007 年あたりから長男であるマティアが栽培と醸造を担当。畑は現在8.5ha、栽培は一切の農薬類を使用せず、ビオデナミ式の調剤と、自家製の熟成堆肥を使用。標高180m~250m、海岸から直線距離で 5kmしか離れていない土地は、砂質、地中深くにある石灰質土壌、海岸特有の暖かい空気と塩気を帯びた風と、岩石や鉱石(水晶、石英)が多く赤土が多い山岳特有の土壌という二面性を持った環境。醸造は基本的に収穫した果実以外、一切の添加・温度管理等を行わない。ヴェルメンティーノは収穫後、除梗せずにそのまま圧搾、使い古した木樽とステンレス製の醗酵桶を使って、時間をかけて醗酵。赤に関しては除梗し、3 週間のマセレーション(果皮の浸漬)を行い、木樽にて 18~24 か月の熟成。チェッレータという土地の個性をワインに表現し始めた。
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ジークリスト醸造所/ルードゥス
¥8,000
生産地:ドイツ プファルツ 使用品種:リースリング 味わい:スッキリ辛口 飲み頃の温度:7〜10度 二番目に良い畑であるルードゥスのリースリングから造られます 桃やスモモなどの熟したフルーツの香りに、フレッシュなハーブを感じるとても魅力的なワインです ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。
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ジークリスト醸造所/ハイデンボイメル
¥5,800
生産地:ドイツ プファルツ 使用品種:リースリング 味わい:スッキリ辛口 飲み頃の温度:7〜10度 ジークリスト醸造所の上級の畑ハイデンボイメルで栽培されたリースリングを使って造られています 爽やかでフルーティな香りに上品さが加わった白ワイン 鶏肉を使った料理や和食によく合います ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weingut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。
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ジークリスト醸造所/ハーゲストルツ
¥6,500
Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種:シャルドネ スッキリ辛口 飲み頃の温度:7〜10度 白い花の香りと蜂蜜がまざり、味わいはエレガント、過度に甘くなることなく溌剌さをよく保っている 特級のシャブリに勝るとも劣らない素晴らしい味わいのシャルドネです
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ジークリスト醸造所/ソリドゥス
¥4,500
Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種:リースリング スッキリ辛口 飲み頃の温度:7〜10度 このワインはジークリスト醸造所において長年愛されている辛口白ワインです リースリング種特有のはつらつとした果実味が堪能でき、お寿司など和食に合わせやすい一本で7〜10度程度が飲み頃です。
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ジークリスト醸造所/ディ・ブルーノ
¥8,000
Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種:ピノグリ、リースリング、シャルドネ コクあり辛口 飲み頃の温度:7〜10度 醸造責任者であるブルーノの名を冠して作られています 柑橘系の香りの中に、アプリコット、桃、トロピカルフルーツの果実の香りが混ざり合っています またバニラの香りもあり、味わいは辛口で重厚さがあります しかし、その中にほのかに甘みも感じるとても素晴らしい白ワイン このワインに使用しているリースリングは彼らの畑の中で最高の畑ゾンネンベルグで収穫されたものです
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ジークリスト醸造所/ゾンネンベルグ
¥11,000
生産地:ドイツ プファルツ 使用品種:リースリング 味わい:スッキリ辛口 飲み頃の温度:7〜10度 ラインズヴァイラー村最高の畑、ゾンネンベルグのリースリングで造られた最高級の白ワイン ドイツのリースリングらしくて良い美味しいワインです ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P(ドイツ優良生産者協会)に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。