生産地：ボルドー　サンテステフ地区 品種：カベルネソーヴィニヨン70%、メルロ30% 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：16℃〜18℃ 深みのある濃い色調。凝縮された芳醇な香りに、新樽の香りがよく溶け込んでいる。 ボリュームのある味わいでふくよかで、アルコール分由来の温かさを感じるワイン。 発酵はステンレスタンクで行い、１８ヶ月、バリック(50%は新樽)にて熟成。少量限定生産のワイン。 ワイナリー情報 シャトー・オー・バロン メドックの中でもよりエレガントなイメージのあるサンテステフで、2008年よりティエリー・バロンさんと奥さんのクリスティーヌ、二人三脚でワインを造っているワイナリー。 この若い二人がワイン造りで信念としているのは、時間をかけた丁寧な仕事と、サンテステフへの一般的なイメージと違う、果実味を重視した繊細な味わいの二つ。 メドックワインらしい、深い色合いと意外なほどの繊細さに、造り手の二人の人柄が見えるようです。

生産地：フランス、ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：10℃〜13℃ アロース・コルトンの南向きのグランクリュ畑 樹齢65年、粘土質石灰土壌。 白桃や洋ナシ、樽由来のトースト、ナッツ、蜂蜜の豊潤さ。決して過熟ではなく、透明感溢れるミネラルが表現される21年は、まさにロマン・セーが目指した味わい。 このヴィンテージの生産は2樽分、600本のみ。日本への輸入総数はなんと24本のみ。（そのうちの12本がトウハンにあります笑） ワインの域を超えた芸術品のような一本、記念日や特別な日に楽しまれてはいかがですか。 ↓ワイナリー紹介↓ ロマン・セー 当主のロマン・シャピュイはブルゴーニュの出身。 お父さんはワイン造りとは関係のない職業だが、お祖父さんが畑を持っていた。ロマンは、お祖父さんの生活に触れ、幼いころから ワイン造りに興味を持っていて、 「―――いつか、ワインに携わる仕事がしたい。」 と考えていました。 アルザスでワインの勉強をスタート。2001年、次に彼が向かったのは異国の地、レバノン。レバノンは古代エジプトからワイン造りが盛んだった、歴史あるワイン産地。1850年以降、フランスの植民地時代には、イエズス会の修道士がフランスのぶどうを入植し、ワイン造りを行っていたという。そんなフランスともゆかりのある地で、醸造の研修を半年行った。その後はフランスのボルドー、サンテミリオンでの研修、ディジョンでのワイン学校での勉強の他、ニュージーランド、 マールボロでの醸造や、オーストラリアでの醸造など、ワインを学ぶ旅を重ねたロマン・シャピュイ。「もう憧れではない。自分のワインを造るんだ。」 世界各地での旅を経て、世界のズバ抜けたワイン造りが、渦のようにロマンの体に集まっていた。 そして彼のワイン造りで、最も重要な出会いが待っていた。 世界の各地でワイン造りを勉強したロマンはブルゴーニュに戻り、自身のワイン造りをスタートさせる。 その時彼が師事し、一身に指導を受けたのがあのフィリップ・パカレ。 ヴァン・ナチュール界きってのエリート醸造家であり、自身のワインにはアインシュタインのエネルギーの法則を記すほどの理論派生産者。ロマンにとって、パカレのワイン造りは明快で理にかなっていた。世界のワイン造りにパカレ理論&感性が合わさって、ロマン流の新時代派ブルゴーニュが確立したのだ。 彼は今でも時々、フィリップ・パカレと一緒にワインを造っている。パカレも愛弟子ロマンの才能を非常に評価していて「彼はやるべきことをよく理解している」と、パカレ氏。ロマンに全幅の信頼を置いている。ロマンは独自の醸造技術を加味して、パカレ氏とは違ったミネラルと酸、一層の複雑な果実味を表現したピノを狙っている。

生産地：ラングドック 品種：メルロ83％、マルスラン17％ 飲み頃の温度：12℃〜14℃ 味わい：ややコクあり辛口 毎年この時期に出る、大人気ワイナリーのフレッシュな赤ワインです。 フルーツジュースのような喉ごし軽やかなキュベです。カシスや野生のブルーベリーの香り。生き生きとしてエネルギーに満ち、口当たりはベルベットのように滑らか。タンニンも際立つことなく、素晴らしい奥行きを生み出しています。亜硫酸無添加 ↓ワイナリー紹介↓ ドメーヌ・ド・ラルジョル 彼らのワイナリーはフランス南部ラングドック地方の中心都市モンペリエから西へ40キロほどいった小高い山の裾野にあります。 「良いワインは良いブドウから」をモットーに掲げる彼らは大家族を中心にして手間暇と情熱をかけて栽培に取り組んでいます。 最近ではブドウ畑の中だけではなく、周りを取り囲む環境に生きる全ての動植物が密接に関係しあって生きているという「ビオ・ディヴェルシテ」の考えのもと以前よりも大きな視野でブドウ栽培を行っています。 彼らのワインはなんといってもバラエティが豊富です。どんな方でも必ず一つは好みのワインが見つかるといっても過言ではないほどにたくさんのキュヴェがあります。

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：ピノノワール 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：13〜16度 グラスに注ぐといちごジャムのような甘い香り とてもピノノワールとは思えないほど濃い色調と強い粘性 深く濃厚な味わいと長い余韻は、どこをとってもブルゴーニュのグランクリュが霞むほどの素晴らしさです特別な日にゆっくりとお愉しみください ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：リースリング 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：7〜10度 二番目に良い畑であるルードゥスのリースリングから造られます 桃やスモモなどの熟したフルーツの香りに、フレッシュなハーブを感じるとても魅力的なワインです ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：リースリング 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：7〜10度 ジークリスト醸造所の上級の畑ハイデンボイメルで栽培されたリースリングを使って造られています 爽やかでフルーティな香りに上品さが加わった白ワイン 鶏肉を使った料理や和食によく合います ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weingut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種：シャルドネ スッキリ辛口 飲み頃の温度：7〜10度 白い花の香りと蜂蜜がまざり、味わいはエレガント、過度に甘くなることなく溌剌さをよく保っています 特級のシャブリに勝るとも劣らない素晴らしい味わいのシャルドネです

Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種：リースリング スッキリ辛口 飲み頃の温度：7〜10度 このワインはジークリスト醸造所において長年愛されている辛口白ワインです リースリング種特有のはつらつとした果実味が堪能でき、お寿司など和食に合わせやすい一本で7〜10度程度が飲み頃です。

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：ピノノワール 味わい：ややコクあり辛口 飲み頃の温度：13〜16度 ブルゴーニュの１級赤ワインに勝るとも劣らない出来栄え 華やかな香りとルビー色の綺麗な色合い、そして担任の軽やかな味わいが感動ものの赤ワインです ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。 使用品種：ピノグリ、リースリング、シャルドネ コクあり辛口 飲み頃の温度：7〜10度 醸造責任者であるブルーノの名を冠して作られています 柑橘系の香りの中に、アプリコット、桃、トロピカルフルーツの果実の香りが混ざり合っています またバニラの香りもあり、味わいは辛口で重厚さがあります しかし、その中にほのかに甘みも感じるとても素晴らしい白ワイン このワインに使用しているリースリングは彼らの畑の中で最高の畑、ゾンネンベルグで収穫されたものです

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロ 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：13〜16度 1999年からカベルネソーヴィニョンの栽培を始め、収穫量を抑えて完熟したブドウのみを使用しています。 そのため香りがとても上品で、品格のある赤ワインです。 ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

生産地：ドイツ　プファルツ 使用品種：リースリング 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：7〜10度 ラインズヴァイラー村最高の畑、ゾンネンベルグのリースリングで造られたこのワイナリーの最高級のキュベ 粘性は高く、濃い黄色の液体からは、品の良い樽の香りと蜂蜜のような華やかな香りがします ドイツのリースリングらしく、魅力的で非常に美味しいワインです ⬇️ワイナリー情報⬇️ Weinut T.Siegrist/ジークリスト醸造所 ジークリスト醸造所はドイツ最大の生産量を誇るプファルツ南西部にあり「葡萄の海」と呼ばれているラインスヴァイラー村付近一体の畑を所有しています。 この蔵は1555年にはすでにワインを造っていたこの村最古のワイナリー。 1974年にトーマス夫妻が先代から引き継いでからは新しい試みに取り掛かりました。 その中でも、ドルンフェンダー種はドイツ国内でNo.1の造り手として最高の栄誉を手にしました。 この醸造所の赤ワインは北国ドイツではとても信じられないような色、香りそして非常に深い味わいを愉しめます。 またV.D.P（ドイツ優良生産者協会）に選出されており、高品質なワインを作っていることを世界に認められています。

生産地：イタリア　プーリア 使用品種：ネロ・ディ・トロイア 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：14〜16度 熟れたラズベリーや干したレーズ、やチェリー系の芳醇な果実の香り 10年もの熟成を経て力強いタンニンが滑らかに果実に溶け込み複雑みと繊細さを与え、エレガントな仕上がりになりました。 ⚠️このワインは無濾過のため澱が入っています。 配送中の振動などで澱が舞うことが想定されますので、到着して1日ほど立てて瓶内の澱を落ち着かせてからお飲みください。 ↓ワイナリー情報↓ サン・ルッジエーロ この農園の当主ルッジエーロ・プッティ氏、彼の本職は放射線医師です おじいさんの代から続く農園を2012年に引き継ぎ、ブドウとオリーブ栽培、ワイン造りに情熱を注ぎ、2013年に初ヴィンテージ。 生家が決して裕福ではなかったため、学資を得るために勉強のかたわら、14歳から医学部を卒業するまで夏休みを利用して畑仕事を続けたことで農業の知識が十分にあり、生化学、生物学などの基礎知識がぶどう造り・ワイン造りに大いに役立っていると言います。 子供の頃におじいさんの造ったワインを馬車で運んだいた頃の、樽のワインの香りが忘れられないとのこと。 その時の記憶を忘れずに、土地の品種で土地の味を持ったワインを造りたいと考え無農薬栽培、自然酵母発酵、ワインの無調整は言うまでもなく栽培には硫黄と銅だけを散布。 ぶどうの株を増やす場合も、古い株から芽を採るマッサーレ法だけを用いて、土地の味を守り続けています。

生産地：ドイツ　モーゼル 使用品種：リースリング 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：4〜6度 ライムのような香りが爽やかで、刺身やお寿司によく合うスパークリング

生産地：ドイツ　モーゼル 使用品種：リースリング 味わい：やや甘口 飲み頃の温度：4〜6度 フレッシュなリンゴや白桃のような香りが爽やかで、ほのかなブドウの甘みも感じられるリースリング種から造られるスパークリングワイン

生産地：スペイン　カタルーニャ 使用品種：マカベオ、パレリャーダ、チャレロ 味わい：ややコクあり辛口 飲み頃の温度：4〜6度 黄金色に輝くこのカバは、シャンパン並みの熟成期間を持ちながらも価格はシャンパンの半分以下というとんでもないコストパフォーマンス しっかりとした骨格がありながら、熟成によって旨みが泡にまで溶け切っている。 クリスマスや、年末年始の飲んで欲しい一本！ ⬇️ワイナリー情報⬇️ Mas Oriver/マス・オリベル カタルーニャ地方のカバの聖地、サン・サドゥルニ・ダノイア村の中心部に蔵を構えるワイナリーです。彼らが最高のカバを造るためにやっていること 1　泡を仕込む前の原酒ワインを徹底的に選び抜いてる！ 自家ぶどうもパートナーのぶどうも同様に、厳しく、愛情の限りを尽くして育て上げる そうして初めてカバの原酒として満足できるワインが可能になる。 濃厚な旨味、果実味をたたえるワインを作ることに対してとても真摯に取り組んでいます。 2　熟成に対するこだわり 法律では9カ月の瓶内熟成だが、マス・オリベル　チャンカレはなんと15ヶ月。 レセルバで30ヶ月。滑らかな泡が果実の香りを身にまとって立ちあがってくるのは、この熟成期間の賜物です。

生産地：スペイン　カタルーニャ 使用品種：マカベオ、パレリャーダ、チャレロ 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：4〜6度 マス・オリベルで一番人気のカバ スッキリとした飲み口ながら、熟した果実の香りが文句なしに美味しい一本です！ ⬇️ワイナリー情報⬇️ Mas Oriver/マス・オリベル カタルーニャ地方のカバの聖地、サン・サドゥルニ・ダノイア村の中心部に蔵を構えるワイナリーです。彼らが最高のカバを造るためにやっていること 1　泡を仕込む前の原酒ワインを徹底的に選び抜いてる！ 自家ぶどうもパートナーのぶどうも同様に、厳しく、愛情の限りを尽くして育て上げる そうして初めてカバの原酒として満足できるワインが可能になる。 濃厚な旨味、果実味をたたえるワインを作ることに対してとても真摯に取り組んでいます。 2　熟成に対するこだわり 法律では9カ月の瓶内熟成だが、マス・オリベル　チャンカレはなんと15ヶ月。 レセルバで30ヶ月。滑らかな泡が果実の香りを身にまとって立ちあがってくるのは、この熟成期間の賜物

生産地：フランス　コート・デュ・ローヌ 使用品種：サンソー90％、グルナッシュブラン10％ 味わい：すっきり辛口 飲み頃の温度：7〜10度 リショーでなければ造れない世界的大傑作のロゼワイン 美しく、どこまでも透明感あふれる果実のエキスに深い旨味、ミネラルや伸びのある酸が特徴的。 お野菜もお魚も、お肉も大丈夫な優等生なワインです！ ⬇️ワイナリー情報⬇️ ドメーヌ・マルセル・リショー ドメーヌ創設は1974年。当時は周囲のほとんどの農家が協同組合やネゴシアンにブドウを販売していた時代に、ケランヌ地区のドメーヌの先駆となった一軒です。1990年代初頭には既に、南ローヌ最高峰の造り手の一人との評価を確立していましたが、さらなる品質向上を探求し、1995年前後から亜硫酸添加を抑えたワイン造りを意識し始めました。1997年、エノロゴのヤン・ロエルと出合い、以後長らくその助言を受け入れながらワインを造ってきました。2001年には除草剤を完全に停止し、近年は亜硫酸添加も原則、瓶詰め時のみにとどめ、一部のキュヴェは亜硫酸無添加。畑には1940年代、50年代植樹の貴重な古木も多数現存し、深いエキスと柔らかなテクスチャー、完璧な調和と骨格のある複雑でノーブルな味わいのワイナリーです。

生産地：スペイン　カタルーニャ 使用品種：ガルナッチャブランカ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、ハンセ、チャレロ、パレリャーダ（全て同量で使用） 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：4〜6度 輝きのあるイエロー、麦わらの印象もある 白い花の印象が非常にフローラル、そして泡の細かさもあり清涼感抜群 みずみずしさと凝縮感が両立しているワイン ↓ワイナリー紹介↓ パルティーダ・クラウス キャッチーなエチケットのこのワインの造り手はスペイン北部カタルーニャ地方の沿岸部、タラゴーナから東北に30km 内陸に入ったボナストレ村に拠点を置くオーナーのマッシモ氏。 なんと彼はイタリアのピエモンテ出身なのだと。 この地を選んだきっかけは、20 年前に建築の仕事でバルセロナに来て以来、カタルーニャのなかでも特に「タラゴーナ」の土地に惹かれたからだそう 彼はここで土着品種だけを使い、SO2も無添加の真のテロワールワインを造っている

生産地：スペイン　カタルーニャ 使用品種：スピラパレント 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：4~6度 柑橘のフレッシュな酸にミネラルがどっさりで体に染み渡る微発泡 このワインはマッシモの友人のブドウを使用。スピラパレントとはマルヴァジアの仲間でこの地に古くから根付いた品種。そして希少なスピラパレント100％のワイン！ ↓ワイナリー紹介↓ パルティーダ・クレウス キャッチーなエチケットのこのワインの造り手はスペイン北部カタルーニャ地方の沿岸部、タラゴーナから東北に30km内陸に入ったボナストレ村に拠点を置くオーナーのマッシモ氏。 なんと彼はイタリアのピエモンテ出身なのだと。 この地を選んだきっかけは、20 年前に建築の仕事でバルセロナに来て以来、カタルーニャのなかでも特に「タラゴーナ」の土地に惹かれたからだそう 彼はここで土着品種だけを使い、SO2も無添加の真のテロワールワインを造っている

生産地：フランス　シャンパーニュ 品種：シャルドネ50％、ピノノワール40％、ピノムニエ10％ 味わい：コクあり辛口 飲み頃の温度：4℃〜8℃ 熟した洋梨や白桃、ブリオッシュやハチミツの香りに、丸みを帯びた酸。フルーティな風味ときめ細やかな泡が心地よいシャンパーニュ。バランスが良く非常にオールマイティな一本。ドサージュ7g/L。 ↓ワイナリー情報↓ シャンパーニュ・ド・スーザ・エ・フィス ド・スーザはグラン・クリュのアヴィーズ村に本拠地を置く、家族経営のレコルタン・マニピュランです。アヴィーズ村は、シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも最も繊細なチョーク質土壌を持つことで知られており、土壌の20cm下にチョーク質の岩盤があります。さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代化石が含まれており、これがド・スーザのモニュメントにもなっています。この古代化石を含む繊細な土壌が、ブドウにエレガンスとミネラル感を与えているのです。

生産地：スペイン　カタルーニャ 品種：ガルナッチャ・ブランコ、マカベオ、モスカテル、ヴィニャテール、パンセ、チャレロ、パレリャーダ 味わい：スッキリ辛口 飲み頃の温度：6℃〜10℃ やや濁りのレモンイエローの外観。熟れたパイナップルのトロピカルな果実味に、清涼感あるシークワーサーのようなシャープな酸味とほろ苦さ。 単一品種では表現できない様々な要素の旨みが複雑に絡み合い、出汁のような旨みがを感じます。 ↓ワイナリー情報↓ パルティーダ・クレウス キャッチーなエチケットのこのワインの造り手はスペイン北部カタルーニャ地方の沿岸部、タラゴーナから東北に30km内陸に入ったボナストレ村に拠点を置くオーナーのマッシモ氏。 なんと彼はイタリアのピエモンテ出身なのだと。 この地を選んだきっかけは、20 年前に建築の仕事でバルセロナに来て以来、カタルーニャのなかでも特に「タラゴーナ」の土地に惹かれたからだそう 彼はここで土着品種だけを使い、SO2も無添加の真のテロワールワインを造っています。

生産地：ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 飲み頃の温度：10℃〜12℃ 味わい：コクあり辛口 明瞭で軽やかなフローラルな香りに、柑橘類と若干の苦味が心地よい。 透明感のある味わいながら、果実の魅力が口中で広がる最高のシャブリです。 ↓ワイナリー情報↓ ドメーヌ・ガルニエ・エ・フィス 言わずと知れた世界一有名な白ワイン、シャブリ。その造り手としてトウハンで唯一、取り扱いをさせていただいているワイナリーです。シャブリを語る上で欠かせないキンメリジャン土壌。このテロワール由来のミネラル感は硬水のようだと表現されることがあります。ですがこのワイナリーのそれは縦に伸びるような、綺麗で伸びやかなミネラル感です。 トウハン一押しのシャブリをぜひお試しください。

生産地：トスカーナ 品種：メルロ、カベルネソーヴィニョン 味わい：ややコクあり辛口 飲み頃の温度：6℃〜8℃ もともとはアグリツーリスモ（農業体験実習）の参加者に振る舞うための、プライベートスプマンテ。あまりにも美味しかったため、日本用にと少量分けてもらっています。 爽やかな中にも、品種由来のコクや深みがあるため飲みごたえのあるロゼスパークリングです。 食事との相性がとてもよい、フードフレンドリーなワインです。