シャトー・ジャン・フォー/セ・パ・フォー
¥4,200 税込
※この商品は、最短で5月3日(金)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
別途送料がかかります。送料を確認する
¥30,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
生産地：フランス ボルドー
使用品種：メルロ
味わい：ややコクあり辛口
飲み頃の温度：14〜16度
父コロット氏と息子との合作。
樹齢の若い葡萄を使い、爽やかさを感じさせます。
赤い果実とフルーツの香りが控えめながら柔らかさもあり上品な味わい。
30分ほどデカンタージュすることで香りが複雑さを増します。
和食にも合わせやすいボルドーです。
⬇️ワイナリー情報⬇️
シャトー・ジャン・フォー
サン・テミリオンの東のコート・ド・カスティヨンから、ドルドーニュ川を渡った対岸の丘陵地に位置するジャン・フォーを所有するのは、ジョン・レノに似たちょっと強面のパスカル・コロット。
彼は、仕事の関係でフランス中のワイナリーを相手に「樽熟成のノウハウ」を伝えてきたため、当然のごとくワインマニアになった。
特にブルゴーニュの生産者達から聞く、細かな注文やリクエストに答えるうちに、「テロワールごとに作るブルゴーニュワイン」に引き込まれていったのです。
そして「いつか自分もこのようなワイン造りをしたい」と考え始めるように。
なぜならボルドー地方には、ブルゴーニュのように区画ごとの土壌の違いに応じた個性を表現するワインがなかったからです。樽熟成のプロを大いに引きつけた「テロワールワイン」を実現するには、「天然酵母」で発酵する、すなわち「農薬を使わない『自然な栽培』」が欠かせない。
たくさんのワイナリーを見てきた経験があったからこそ、ボルドー的な技術重視の既成概念にとらわれないワイン造りを実現させたのです。
もしワイナリーの家系に生まれて、一つのワインだけしか知らなければ、思いつかなかったであろう、ボルドー地方で今までなかった「自然なワイン造り」をする蔵元が誕生しました。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
¥4,200 税込